本文节选自《平顶山晚报》2021年10月15日A15版（记者：邢晓蕊）

民以食为天，食以养生为先。1400年前的唐朝，中医食疗养生已然盛行，一位汝州人把美食与医药医疗完美结合，开创了中医食疗学的先河，把我国的食疗养生文化向前推进了一大步。

他便是孟诜（shen），唐代中医大咖，孙思邈的真传弟子。其著作《食疗本草》是世界上现存最早的食疗学专著，集古代食疗之大成，与现代营养学的原理相一致。他的另一部治疗疑难杂症的医药专著《必效方》，提出了用麻布配药水对黄疸性肝炎诊治进行测检的方法，被赞为最早的pH试纸，比西方同等效力的试纸早1000年。

10月10日上午，记者一行寻访孟诜故里——汝州市陵头镇孟庄村，与一千多年前的这位大先生来一次近距离接触。

》》》别人家的孩子

——少小聪慧，长大后夺得大唐高考前三名

唐武德四年（公元621年），孟诜出生于唐代汝州梁县新丰乡子平里（今汝州市陵头镇孟庄村）的一个书香之家。

《御史台记》记载：“诜少敏悟，博闻多奇，举世无与比。进士擢第，解褐长乐县尉，累迁凤阁舍人。”从小聪慧，博学多识，长大后夺得大唐高考前三名，孟诜就是那个“别人家的孩子”。

在孟庄村孟诜文化广场，孟诜的塑像高高矗立，只见他腰悬药壶，长须飘然，慈眉善目。塑像后面的墙上书写着他的名言：“善言不可离口，善药不可离手”。

“据传，孟诜的爷爷是一位远近闻名的医生，父亲孟曜为明经进士任学官。受爷爷影响，孟诜从小对医药很感兴趣，想成为悬壶济世的良医。爷爷想让孙子把自己的医技发扬光大，父亲想让儿子考中进士光宗耀祖。不想孟诜同时满足了先辈的不同心愿。”汝州市炎黄文化研究会会长尚自昌对孟诜及其著作研究多年，他说，孟诜是我国著名思想家孟轲的31代孙，是汉代时从山东安丘迁至河南的一支。或许血液里有着儒家亚圣的基因，或许从小受祖父和父亲的耳濡目染，孟诜对医学、儒学、佛学等兴趣浓厚，学识渊博。

成年后，孟诜被推举赴长安参加科举考试，进士及第，到福建长乐县任县尉，成为掌治安捕盗之事的副县级干部。自此，步入仕途，不仅当了大官，还成为国医食圣，为家族门庭增添了无限荣光。

》》》身份完美转换

——一品大员会看病，还把吃上升到养生高度

在官场上，他是游刃有余的一品大员；在中医药界，他是声名远播的“名医”；在餐饮业，他是名副其实的“食神”，看似互不搭边的社会角色，在孟诜身上完美转换。

武则天垂拱初年（公元685年），孟诜升任凤阁舍人，相当于皇帝的秘书，掌管进奏、参议表章、起草诏书等事。

时任凤阁侍郎（也称宰相）的刘祎之和孟诜惺惺相惜，十分要好。一次刘祎之患病，孟诜前去看望。刘祎之留孟诜吃饭时，特意用皇帝赐的金碗盛乳酪招待。见多识广的孟诜看出皇帝所赐金碗为假金，武则天很生气，将孟诜贬为台州（今浙江台州）司马。

后来，孟诜又升迁为春官侍郎（礼部副职），先后撰写《家礼》《祭礼》多部礼仪方面的法规或条例。太子相王李旦仰慕孟诜的才学，召其为侍读，孟诜开始为皇子授书讲学。长安三年（公元703年），孟诜被任命为同州刺史，加银青光禄大夫。

公元710年，李旦当了皇帝（睿宗），十分想念孟诜，便下诏叫他入朝做官，孟诜以年老为由辞官。次年，睿宗赐给孟诜绸缎百匹，又命河南府（洛阳）于春秋二季送羊、酒、食物给他。

孟诜爱好医药与炼丹术，为官后四处奔波，对南北方草药药性和南北人不同草药的适应有了更多的实践和实证。他在长安任职时与医圣孙思邈过从甚密，遂拜师孙思邈学习阴阳、推步、医药，成为与孙思邈齐名的唐朝四大名医之一。

唐朝时道教蓬勃发展，人们热衷炼制仙丹，追求长生不老之风日盛，甚至出现了有人服用丹药中毒事件。晚年时，孟诜开始冷静思考长寿与药疗的关系，决心发扬孙思邈所推崇的食疗养生思想，撰写一部有关食疗的著作，启迪同道，施惠后人。

他系统整理了自己所能找到的唐代及之前的食疗经验，将自己的味觉体验与食物的医疗功效相结合，不断探寻将食物转化为良药的疗法，最终编写出《补养方》三卷，后经其弟子张鼎增补为《食疗本草》，署名“孟诜撰，张鼎补”。《食疗本草》是现存最早的食疗学专著，对后世医学发展影响深远，孟诜因此被誉为世界食疗学的鼻祖。

》》》93岁无疾而终

——中医粉津津乐道的养生理论大都出自孟诜心诀

孟诜活到93岁无疾而终，在当时算是比较少见的高寿之人。古书记载他年龄很大时还爬山采药，且鹤发童颜、力如壮年。人们向他请教养生秘诀，孟诜笑言：“若能保身养性者，常须善言莫离口，良药莫离手。”

孟诜隐居时听闻睿宗旧疾复发，难理朝政。孟诜献千岁松脂茯苓，熬成独苓汤，睿宗连服七日，精神大振，以“孟氏歧黄，余泽百世”之意，赐孟诜中医膳食养生药号“孟余堂”，由孟氏后人传承至今，已入选省级非物质文化遗产名录。

今年是孟诜诞辰1400周年，《孟诜传说》被省政府公布为第五批非物质文化遗产代表性项目名录，市政协已把出版《平顶山十大历史名人——孟诜》一书列入计划，汝州文史界正在筹备举办孟诜诞辰纪念系列活动。陵头镇党委副书、人-大主席辛博说，传承、发扬孟诜中医食疗文化，打造中医食疗文化之乡的名片已纳入该镇规划之中。